Bez skrobi kukurydzianej? Oto co zastąpić


Kilka składników spiżarni może zastąpić skrobię kukurydzianą z doskonałymi wynikami. Dowiedz się, czego użyć i jak to zrobić, aby uzyskać najbogatsze i najpłynniejsze rezultaty.

Załóżmy, że stoisz przy blacie kuchennym i robisz pudding bananowy , sos do kiełbasek lub sos do smażenia. Wszystko ładnie się układa, ale trzeba to zagęścić. Wprowadź skrobię kukurydzianą. Ta podstawowa spiżarnia sprawia, że ​​​​cienkie płyny są bogate i gładkie, nie zmieniając ich smaku. Dodaje również atrakcyjnego błyszczącego połysku — to dodatkowa zaleta, gdy robisz nadzienie do ciasta owocowego lub maślany sos do patelni. I jest bezglutenowy!



Wszystko, co musisz zrobić, to zrobić papkę — skrobię kukurydzianą i zimną wodę zmieszać do uzyskania całkowitej gładkości — a następnie dodać ją do przepisu. Zazwyczaj na każdą filiżankę płynu potrzeba 1 łyżki mąki kukurydzianej na 1 łyżkę zimnej wody. Gnojowica zapobiega tworzeniu się grudek w przepisie. Mieszaj z ostrym sosem, aż płyn zgęstnieje i zacznie bulgotać, a następnie kontynuuj gotowanie jeszcze przez minutę, aby upewnić się, że mąka kukurydziana jest całkowicie ugotowana.



Ale co, jeśli całkowicie nie masz mąki kukurydzianej? Nie bój się, są inne opcje.

najlepsza półtrwała farba do włosów naturalnych

Mąka

Są szanse, że masz w spiżarni uniwersalną mąkę. Mąka jest drobnym zagęszczaczem, chociaż musisz traktować ją trochę inaczej niż mąkę kukurydzianą. W przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej, mąka nie nadaje sosowi połysku, a jeśli nie jest całkowicie ugotowana, może nieznacznie zmienić smak potrawy.



Nadal będziesz chciał zrobić gnojowicę: proporcje to dwie łyżki mąki i ¼ szklanki zimnej wody na każdą szklankę płynu. Po dodaniu zawiesiny do ostrego sosu mieszaj, aż mieszanina stanie się gęsta i musująca. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez dwie do trzech minut, aby upewnić się, że mąka jest ugotowana i nie ma „surowego” smaku.

Mąka instant taka jak Wondra sprawdza się również jako środek zagęszczający. Ponieważ ta mąka jest bardzo drobna, nie musisz jej gotować tak długo; rozpuści się szybciej niż mąka uniwersalna.

wypadanie włosów u Afroamerykanek

Tapioka, Arrowroot lub Skrobia Ziemniaczana (lub Mąka)

Chociaż możesz nie mieć tych mąk pod ręką, wszystkie stanowią dobry bezglutenowy zamiennik skrobi kukurydzianej. ( Czerwony Młyn Boba tworzy wszystkie trzy). Nie można ich jednak używać dokładnie w ten sam sposób. Skrobia ziemniaczana jest dobra do gotowania w wysokiej temperaturze, np. do pieczenia. Zastąp dwie łyżki skrobi z tapioki jedną łyżką mąki kukurydzianej. Użyj równej ilości maranta lub skrobi ziemniaczanej na skrobię kukurydzianą.